Nos abeilles ont bien travaillé et la fin de l’été a probablement sauvé une année bien mal entamée. Si la  récolte est un moment de fort stress et d’activité intense chez les professionnels, elle n’en demeure pas moins chez tous le couronnement de mois d’attention et d’application. Chez l’amateur, c’est une véritable fête et un grand moment proximité avec ses abeilles.

La récolte comprend deux phases à éxécuter successivement. Tout d’abord, au rucher, la récolte proprement dite ou l’apiculteur prélève dans les hausses, les cadres remplis de miel. Ensuite, dans la miellerie, l’extraction du miel est une tâche grisante qui accomplit une année de travail. La fascination qu’opèrent les abeilles sur qui les observe ne nous fera pas oublier que c’est avant tout pour ce miel que nous les élevons. 

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